Στον φούρνο «Αλετρά» θα βρείτε το panettone, το γνωστό ιταλικό χριστουγεννιάτικο κέικ -ένα πανύψηλο τσουρέκι- γεμάτο φρουτένια αρώματα, που δίνει «ευρωπαϊκό αέρα» στις ημέρες των γιορτών. 

Θυμίζει τόσο πολύ το δικό μας τσουρέκι, μόνο που το θεαματικό του φούσκωμα, η φρουτένια γεύση του και το ιδιότυπο σχήμα του δίνουν έναν πιο πλούσιο, πιο γιορτινό χαρακτήρα.

Το panettone γεννήθηκε στον ιταλικό Βορρά, και παρότι με τη γλυκύτητά του σύντομα κατέκτησε τις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες, εξακολουθεί πάντα να αποτελεί σύμβολο της πόλης του Μιλάνο. 

Είναι γλύκισμα εξαιρετικά αφράτο και γεμάτο από τα αρώματα του μεσογειακού περιβολιού, αφού περιέχει ποσότητα κόντιτα από πορτοκάλι, κίτρο και λεμόνι.

Το στόρι του panettone μας πάει πίσω, στις αρχές του 20ου αιώνα, και στον ανταγωνισμό μεταξύ δύο κορυφαίων Μιλανέζων αρτοποιών, τον Angelo Motta και τον Gioacchino Alemagna, τα ονόματα των οποίων υπάρχουν ακόμη  και σήμερα  σε ιταλικά panettone.

Το αυθεντικό ιταλικό panettone θα το βρείτε στο ζαχαροπλαστείο/φούρνο «Αλετράς» στην Λεωφόρο Ιωνίας 132, χειροποίητο με τα πιο αγνά υλικά και φτιαγμένο σύμφωνα με την μιλανέζικη συνταγή, σκέτο ή με γλάσο.

Αλετράς: Λ. Ιωνίας 132, Άλιμος - 210 9941112